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Japanisches Messer - Nakiri
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Japanisches Messer - Nakiri
CHF 430.00 inkl. MwSt.| Art.-Nr. | 112911 |
| Hersteller | Lilienstahl |
| Ursprungsland | Österreich |
Japanisches Messer - Nakiri
Das Nakiri ist der Blattschneider, also ein feines Gemüsebeil, das auf präzises Hacken von Gemüse spezialisiert wurde. Das hohe Klingenblatt bietet eine perfekte Führung des Schnitts und gewährleistet ein einfaches Aufschaufeln des Schnittguts.
Die echte Zwinge aus Zinnbronze ist so geformt, um Daumen und Zeigefinger vor dem Griff zu platzieren, den sogenannten Pinchgrip.
Der Griff ist puristisch japanisch ausgeführt und besteht aus 2800 Jahre alter Mooreiche, einem Holz, das bereits 800 Jahre v. Chr. in einem Moor oder Flussbett unter Sauerstoffabschluss zu reifen begonnen hat. Dieser Veredelungsvorgang macht die Eiche tief schwarz.
Technische Daten:
- Griff aus europäischer Mooreiche
- Rostfrei plattiert mit im Haus geschmiedeten Kohlenstoffstahlkern
- Polster aus Zinnbronze
- Klingenlänge: 180-190 mm
- Klingenhärte: 63 HRC
- Klingenhöhe: 58 mm
- Klingenstärke: 2,3 bis 2,5 mm
- Länge des Handgriffs: 143 mm
- Gewicht: 220g
